乌鱼蛋是山东省日照市特产，特别是东港区。乌鱼蛋由日照特产金乌贼的缠卵腺加工而成，具有悠久的历史，并且是国内外驰名的海珍品。据历史记载，乌鱼蛋在清朝时期就已列为贡品，并且因其营养丰富和味道鲜美而被视为珍贵的食品。
乌鱼蛋的制作过程是怎样的？
乌鱼蛋的营养价值有哪些？
如何挑选新鲜的乌鱼蛋？
